¿Qué es el aljez?
También conocido como yeso, es un mineral compuesto de sulfato de calcio hidratado y también una roca sedimentaria de origen quÃmico, su nombre proviene del árabe, durante muchos años el Pedernoso fue muy conocido por sus yeseros y sus yeserÃas, hoy dÃa se pueden ver los restos alrededor del pueblo.
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