¿Qué es el aljez?
TambiĆ©n conocido como yeso, es un mineral compuesto de sulfato de calcio hidratado y tambiĆ©n una roca sedimentaria de origen quĆmico, su nombre proviene del Ć”rabe, durante muchos aƱos el Pedernoso fue muy conocido por sus yeseros y sus yeserĆas, hoy dĆa se pueden ver los restos alrededor del pueblo.